而以现代的说法而言，鱼肉中多含有维生素B12，具有一定的明目功效，其中的铁元素也较高，对于贫血的人而言，也是十分合适的，

齐元修眼睛一亮，还等着孟启说下一道菜，等了半天却见她迟迟没有下文，这才瞪大了一双双眼，问道：“这便没有了？”

孟琦没好气地白了他一眼，以他的水平三天时间能做会一道酸菜鱼，便已实属不错了，如今竟然还如此贪多，于是她毫不客气地道：“你先做会酸菜鱼再说吧。”

齐元修非常不满，觉得孟琦小瞧了他，然而等他真正做起来，才发现这道菜有多难。因此后面再也没有嚷嚷着说要多学两道了，甚至这三天的时间学这一道菜，他觉得都有点不够用。

齐元修从来没有接触过这些厨房的活计，他光看孟琦每天举重若轻地做出这许多菜肴便觉得这做饭应是十分容易的，可等到自己上手时，才发现其中的门道有多深。

第一天，他踌躇满志的来到厨房，就直接栽在了开头刀工的部分。

他还是头一回用刀切鱼肉，光是第一步将鱼肉剔骨，再切成大小均匀的片就难倒了他，他苦练许久，才勉强达到了孟琦已经放宽了许多的标准。

其实齐元修家并不缺厨子，按道理来说，他只用考虑后面烹饪的部分便好，但他莫名倔劲儿上来了，非要认为这道菜从头到尾都必须得自己亲手所做才为好，要不是他实在不会杀鱼，就连杀鱼都要自己动手了

于是这一天的时间便就这样过去了，待到第二天，齐元修终于可以开始准准备着手烹饪了

鱼肉用盐，姜汁和老爷子爱喝的小酒一起腌制去腥，略等一盏茶的功夫后，将鱼肉片清洗干净并攥干水分，再加入盐、白糖、淀粉、白胡椒粉、姜汁等抓拌均匀，最后淋入一点油，达到锁住鱼肉水分的功效。

这一步是没有什么困难的，齐元修很容易的便完成了

这时拿出方才剔下的鱼骨，与切好的酸菜一起进锅内翻炒，然后便可加水熬制鱼汤了。

熬好后将汤汁倒出，盛在碗中。

而锅中放入姜、蒜、酸菜，和一小点茱萸翻炒后，再加入刚才熬好的鱼汤。

这道菜原本应该用辣椒的，可是孟琦目前并没有发现辣椒的踪影，所以只能先用茱萸来替代了。